Ayam gaok Ayam gaok adalah ayam keturunan dari ayam hutan merah ( Gallus gallus domesticus ) yang kawin dengan ayam asli dari pulau Puteran, kemudian dikembangkan oleh masyarakat pulau Puteran menjadi ayam kokok yang dikenal dengan ayam gaok. Ayam gaok banyak dibudidayakan di pulau Madura dan pulau sekitarnya, provinsi Jawa Timur. Ayam gaok mempunyai potensi untuk dikembangkan menjadi ayam kampung pedaging dengan capaian berat badan ayam jantan dewasa (6 bulan) adalah 3,18 ± 0,44 kg dan berat badan betina dewasa adalah 2,15 ± 0,23 kg (Keputusan Menteri Pertanian, 2014 b ). Sifat kualitatif pada ayam gaok yang telah ditetapkan oleh Menteri Pertanian dengan Nomor: 1056/Kpts/SR.120/10/2014 rumpun ayam gaok mempunyai sifat kualitatif seperti warna bulu, warna paruh, warna kulit, warna pial, bentuk kepala, bentuk jengger, bentuk pial, dan bentuk yaitu sebagai berikut: Warna Bulu Jantan ...